プランター栽培〜バジルの育て方

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バジルとは

シソ科のイタリア料理には欠かせないハーブの一つです。

イタリア語では“バジリコ”の名前で知られています。

パスタやピザ、サラダ、バジルソース、ドライにしても!

花言葉は『好意』『好感』『幸運』『神聖』

 

自炊で簡単に作れるペペロンチーノにバジルなんてのせたらちょっとオシャレ!

スーパーで買うとなかなかのお値段!

じゃー自分で育てて使うときに使おう!

バジルって自分で育てることもできるみたいだし!

ということで、買ってきました!バジル!

ホームセンターで10株で¥398

早速、プランターに入れて育ててみることに!

いろいろ種類がありますが、私が買ってきたのは一番ポピュラーなスィートバジル

園芸用の土をプランターに植えてみました!

 

バジルの栽培で気をつけること

・苗を植えるときは株間を20センチから30センチあける。

→あんまり混んでると育ちにくい。

・日光に十分に当てる

→真夏は半日陰へ。

・水を十分に与える

→鉢底から流れるくらいに。

・生育期には液肥を与える

→葉っぱが黄色くなってきたら、肥料不足の合図。

・伸びてきたら葉っぱを摘む

→葉っぱを摘むと収穫量が増える。花が咲かないようにする。

・ハーブだが、アブラムシがつきやすいので見つけたらすぐ駆除する

→ガムテープでペタペタ剥がすか、天然由来の殺虫剤で。

 

そんなに難しくなさそうですね

特に水切れと肥料切れに注意しましょう!

 

使い切れないほど育ったらどうしよう?

という期待を胸に!

 

バジルの利用方法

・冷凍バジル

1.水洗いして丁寧に水気を拭き取る

2.ジップロックに平らにならしてそのまま冷凍庫へ!

冷凍なら、ソースにしたいけど、そこまで量が足りないなーというときに一時保存出来ますね!

・冷凍バジルの活用法

冷凍のまま、少し握ればみじん切りくらいにパラパラになります。

解凍すると、色が黒くなってしまいます。

 

・ドライバジル

1.バジルを水洗いする

2.耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、葉っぱのみを並べる

3.電子レンジで様子を見ながら、3分〜加熱する

4.手で揉みながら細かくし、ジッパー袋か瓶に入れ、冷蔵庫などで保存する

香りが飛ばないように瓶に乾燥剤と一緒に入れておくと1年くらい保存できます。

 

これなら出来そう!

・ドライバジルの活用方法

オリーブオイルと一緒にパスタに加える

スープに加える

パン粉に混ぜる

ドレッシングに混ぜる

バジルティーとして飲む

 

バジルの効能

・抗酸化作用

・ダイエット効果

・免疫力の向上

・殺菌作用

・ストレス軽減、リラックス効果

・胃腸の働きの改善

・咳止め

・ガン予防

・整腸作用

・骨粗しょう症の予防

いろいろありますね!

何かに添えるものだけだと思っていたバジル

上手にたくさん増やして、保存して、活用したいですね!

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